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    别名：山梨醇
    英文名称：Sorbitol ,D-Glucitol, Sorbol, D-Sorbitol

CAS号：50-70-4
二、【山梨糖醇性状】
    山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。山梨醇易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙醇和乙酸。山梨醇有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。

三、【山梨糖醇用途】

   1.山梨醇可用于生产维生素C的原料，山梨醇经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂。山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂和组织改良剂。在医药工业中，山梨醇

经过硝化生成的失水山梨醇酯是治疗冠心病的药物。食品添加剂、化妆品原料、合成原料、保湿剂、溶剂等。

2.山梨醇是养性甜味剂、湿润剂、螯合剂和稳定剂。山梨醇在人体内不转化为葡萄糖，不受胰岛素的控制，适合使用。山梨醇可用于糕点，使用量5.0g/kg；在鱼糜及其制品中使用量0.5g/kg。山梨醇还可作消泡剂，用于制糖工艺、酿造工艺和豆制品工艺，按生产需要适量使用。山梨醇也可用于葡萄干保湿，酒类、清凉饮料的增稠、保香，以及糖果和口香糖。

3. 山梨醇可以合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物等。山梨醇也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂、杀虫剂等。

4. 山梨醇用作气相色谱固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。还用于合成。

5. 山梨醇用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。山梨醇是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。山梨醇可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。山梨醇也用于医药工业作为制造维生素C的原料。

6. 山梨醇脱水剂。山梨醇用于治疗脑水肿及颅内压增高，治疗青光眼的眼内压增高，也用于心肾功能正常的水肿、少尿。